来自千家万户的烟叶 ,这样被打造成“相同的叶子”

  烟叶是有生命的。在烟叶的整个生命周期中,它不断变化,不断与自然和人产生交流和交互。

  作为农产品,云南省内出类拔萃优质烟叶种植区的优质自然条件和红云红河人的全程参与、深度介入为其在全国烟草行业中保持原料比较优势提供着不可复制的条件。

  但烟叶在转换为工业产品的过程中,如何在加工中保持烟叶的本香,继承前期所有的努力成果,并为后期拓展使用价值的更大空间,成了红云红河人必须思考和解决的问题。烟叶使用,作为一个“未来工程”,每一个环节都是对前一个环节的补充,只有种好烟、收好烟、加工好烟,才能用好烟。

  深秋,是寓意收获的季节,也是烟叶原料的最佳制造时间。来自千万农户的烟叶将在红云红河的智能制造车间里经历工业分级、打叶复烤的过程,最后变成芳香四溢、散发着金黄光泽的优质原料,进入到仓储醇化的环节,等待时间这位魔术师的“表演”,最终变成为一丝丝泛着本香的烟丝。

  这些环节的意义,都是通过特色工艺去除原烟的瑕疵,保留特色,让一片叶子提质增值,等级再造,实现整个集团原料结构适应性满足条件,真正“以高质量卷烟原料保障支持高质量卷烟品牌发展”。

工业分级

1、分级

  在现代环保烤房中经过烘烤的我告别了村庄,来到了红云红河集团的现代化卷烟制造工厂。在复烤加工区域,经过开包、松散、除杂后,我被送到分拣台,熟练的工人们双手上下翻飞,心眼合一,配合密切,精细分选。分级员工需要通过眼看、手摸来判断烟叶的等级。

  别看她们现在如此熟练,其实每个人都是从3-5年不间断培训中一步一步走过来的。从最初师傅带着学习烟叶部位、颜色、油份、色度等定级因素,再经过日复一日的做样、抽样、实操练习,他们才能在自己的脑海中形成体系,悟出烟叶各个部位的规律和机缘,再达到眼睛看一眼就基本知道,手摸一下百分百能确定我的等级的境界。经过分级后,每个级别的我们纯净度都基本一致。

2、模块组合

  挑选完毕后,我们被整齐装进烟框中,运输回仓储车间存放。这时,专业的技术人员将会到车间中取样品吸,根据结果进行配方组合后以待后续复烤流程。不同性状的我们经过配方组合后,取长补短,发挥出烟叶最佳使用价值。

打叶复烤

3、在线捡杂、升降级

 

  在红云红河集团打叶复烤的流水线上,工人们根据配方将我们进行组配投料。每一条生产线上,都显示着精准的时间,他们需要在规定时间内把一个批次的烟叶原料投放完毕。

4、打叶复烤

  进入打叶复烤流程,就到了烟草行业中农业转工业最关键环节——将我们由一片完整的叶子加工成一片片烟片。

  世界上没有两片相同的叶子,但在这个环节,红云红河集团要把来自千家万户的千万片烟叶加工成标准一致、色、味、形高度一样的“相同的叶子”。集团秉持着“提质增值”的加工理念,通过自主研发的蒸汽润叶、低温慢烤、柔式打叶等5项关键技术,去除烟叶中的不良气息,保留本香,进一步体现烟叶的优异特性。

  在传统的加工中,人们往往只追求把烟叶的叶梗分离。但红云红河集团在分离的过程中,不但要保留我的香气、甜度,在满足物理指标的情况下(片型结构),还要满足配方和品牌对烟叶的需求。

  经过20多年的不断实践,红云红河集团深入探索符合卷烟品牌原料需求的打叶复烤加工模式,形成了红云红河特色化复烤加工技术体系。

装箱

5、装箱

  叶子复烤结束后,红云红河集团的工作人员将我们铺在箱子中,用烟叶打包机压实。这里的关键,是一定要将整体铺得薄厚均匀,能让每一片叶子均匀呼吸。

  烤后叶子装箱打包后,我将静静等待一定的时间,在经过晾包处理后,逐步达到烟叶的保管条件。等我们的温度降到接近室温后,会再次坐上货车,被运到仓库里储存。

仓储醇化

6、仓储醇化

  从打叶复烤车间下线的我,香气离红云红河集团的标准还有距离,所以需要到仓库中醇化,进一步改善内在品质,使得香气更加醇和、舒适。

  烟叶使用,是一个未来工程。2-3年,是我在仓库中醇化的时间。通过醇化,我的品质会进一步提高,更能满足产品配方的需要。

  通俗来说,烟叶醇化过程如同普洱茶、白酒醇化,是烟叶品质的再次提升。烟叶醇化过程就是一片叶子在自然环境下,稳定和转化干物质、制香物质的过程。我对存放仓库的温度和湿度都有一定的技术标准要求,湿度、温度要控制在一定范围内。

  在云南中烟技术中心,配方大师们把不同年限的烟叶调和到持续、一致的口味,就像一个个“大厨”,把每天的美味都烹饪成一个口味。

  2-3年间,技术中心的工作人员将使用感官质量评价和化学成分检测的综合性方法,评吸、分析烟叶内在化学成分指标,判定我是否符合品牌的配方风格、香甜度,是否可以用于生产卷烟。

  之后,我会被送往制丝车间,开启新的旅程。

解码

云南烟叶为何被业内称“亚洲最好”?

  种好烟、收好烟,用好烟,云南可谓是集天时地利人和于一身——云南农业大学烟草学院教授杨焕文如此解码云南烟草。

  中国的烟叶产量占全世界的一半,而云南的烟叶产量占了中国的一半。自1938年始,在云南的红色热土上,生长着被业内称之为“亚洲最好”的烟叶,其质量可与津巴布韦和美国北卡罗来纳州生产的烟叶媲美。

  众所周知,由于特殊的地理地形地貌,云南具备得天独厚的气候条件,是纬度低、海拔高、红色土壤的“低纬高原”。同时,烤烟大田生长期尤其是成熟期气温在20-28℃,土壤PH值在5.5-6.5之间,而云南大多数烟区都符合这些条件。

  而对于光照和水分,烟叶有着更为苛刻的要求。云南常年日照充足,并且云南的天气常是“晴间多云 多云间晴 阴间多云 多云间阴”,这样的时遮时射和煦的光照条件是优质烟叶生长最重要的条件之一;5-9月,雨季来临,几乎和烟叶的生产季节同步,不需要过多灌溉,烟叶即可肆意生长。

  杨焕文认为,除了自然条件的优势外,云南烟草的发展和品牌优势分不开。以享誉海内外的红云红河集团“云烟”品牌为例,其就对“清甜香润”的品类特征有着不懈的追求和坚守,保留着一抹源自云南红土高原上、草本最初的香味,得到了广大消费者的认可。

  而在科研创新和人才培养方面,与省外地区相比,云南烟草行业人才架构和体系非常全面,无论是商业还是工业都有充足的人才储备。一组数据是,云南农业大学烟草学院已累计培养输送了烟草科技人才3000多人,为企业提供了万余人次的生产技能、管理知识等方面的培训。

关键词:烟叶

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