不同部位与不同采收期 对烟叶质量的试验研究

摘 要 通过对不同部位,不同采收时期的试验研究,基本掌握烟株不同部位的最佳采收时期与方法。试验结果表明:不同的处理与方法对烟叶内在质量和外观质量均有不同程度的影响。即:打顶后下部叶(下二棚)14天左右采收,中部叶32天采收,上部叶5~7片58天左右一次性采收,烟叶内质量和外观质量有明显的提高,打顶后过早或过迟采收,内在质量和外观质量都有不同程度的下降。关键词 烤烟 部位 采收方法 内在质量 外观质量 在优质烤烟生产中,烟株不同部位的采收时期与采收方法是一个非常关键性的技术。对于具有优良内在化学成分、香吃味、烟叶可用性和经济价值的烟叶来说,充分成熟是最本质的要求。在目前的烤烟生产中,多数烟农没有按照烟株各部位的生理学和物理特征的变化适时采收,而是按照传统方法分次采收,并且一炉接一炉地采烤。这样对烟叶最适成熟度的标准受到了限制。结果造成下部叶片过熟,内含物质匮乏,烤后叶片薄,颜色浅,油分差;中部烟叶采收时多数只达尚熟标准,仍形成颜色偏浅,油分少,内在化学成分不够协调,香吃味差等;上部叶由于受传统采烤方法(一次采收2~3片)影响,很大一部分烟叶叶片较厚,病害严重,无法养成熟就采烤,造成不好烘烤,即使烟叶烤黄,也是内在化学成分不协调,刺激性大,青杂味重的烟叶,极大地降低了烟叶的可用性和经济价值。为此,试验研究在规范种植条件下的烤烟,对不同部位、不同采收期作了外观质量及内在化学成分的对比分析,其目的是根据烟叶着生部位的不同,确定最佳采收期与方法,以改善烟叶的品质。1 试验方法1.1 试验地点 试验地点设在宣威市落水镇落水村民委员会,土壤肥力中等。1.2 供试品种 供试品种K326。1.3 大田管理 严格按照规范化栽培措施实施。即:公顷施纯127.5kg,N:P:K=1:1.5:2。移栽规格110×60cm,60%左右的烟株中心花开放时打顶。供试各处理大田生育期性状(见表1) 1.4 试验设计 下部叶(下二棚)采收设3个处理:A下打顶后7天采收;B下打顶后14天采收;C下打顶后21天采收。 中部叶采收设3个处理:A中打顶后25天采收;B中打顶后32天采收;C中打顶后39天采收。采收方法:每次采收2~4片叶。 上部叶采收设2个处理:A上打顶后当中部叶采收完按2~4片叶采烤的方法进行:B上打顶后58天左右5~7片烟叶一次性采烤。1.5 试验方法 每处理各选100株烟,对不同采收期烟叶取样在110℃杀青,测定内在化学成分的变化情况。单独采摘,单独编杆,采用云南三段式烘烤工艺进行烘烤。烤后烟叶单独分级,单独测定产量、产值、上等烟叶比例、中上等烟比例、均价等,并取干烟样进行常规化学分析。2 结果与分析2.1 下部叶采收期鲜烟叶化学成分分析(见表2) 从表2的测结果可看出:随着采收期的推迟,淀粉含量逐渐下降;总糖、还原糖和蛋白质同样与淀粉的变化规律相似,即处理B下打顶后14天采收达到最小值,但超过打顶后的14天又迅速上升;而烟碱与淀粉的变化规律正好相反,当处理B下在打顶后14天采收呈最大值为1.53%,如继续推迟采收期,则烟碱又呈下降趋势。2.2 中部叶不同采收期鲜烟叶的化学成分分析(见表3) 从表3的测试结果可以看出中部叶与下部叶的化学成分基本相反,总糖和还原糖的含量都是随着采收期的推迟而逐渐上升;淀粉的变化情况B中处理,在打顶后32天采收含量达最低值35.62%,与A中处理相比降低5.79%,此后又略有上升的趋势;烟碱和蛋白质的含量都随着采收期的推迟而下降。2.3 上部叶不同采收期鲜烟叶的化学成分分析(见表4) 从表4的测试结果可看出,上部叶采用的分次采收A上与5~7顶叶一次采收B上除总糖和淀粉没有明显的变化外,其余几项指标均有明显的变化,尤其烟碱B上处理的3.84%与A上处理5.01%相比下降1.17%。2.4 上部叶不同处理主要发病情况(见表5) 从表5的调查结果可以看出,上部叶采用传统A上的分次采收,造成后期营养过分集中,从而导致叶片较厚,内含物质难于分解,成熟推迟,结果就使很大一部分烟叶在田间养不成熟,大量发生各种病害。处理A上赤星病、野火病、青枯病的发病率分别为69%、19%、8% ,与处理B上的14%、7%、2%相比,发病率分别超出55%、12%、6%。2.5 烤后下部烟叶外观质量及经济学性状 从表6的分析结果可看出,随着采收时间的推迟,下部烟叶产量、产值和桔色烟比例是逐渐下降,柠色烟和杂色烟比例上升。处理B下桔色烟比例最高,杂色烟比例最低。产值、均价也同样是B下最高,分别为2091元/公顷、8.3元/kg,与处理A上相比分别增163.5元/公顷、1.2元/Kg,与处理C下相比增793.5元/公顷、1.8元/kg。由表6的分析结果可以说明,下部烟叶在打顶后14天采收是获得烟叶质量和效益的重要时期。同时也可看出在打顶14天后,是烟叶由适熟向过熟转变的一个重要生理过程。2.6 烤后中部烟叶外观质量及经济性状结果 由表7可以看出,中部烟叶随着采收时间的推迟,产量逐渐下降,与下部叶存在相同的变化规律。桔黄色烟叶和上等烟的比例正好与产量指标的变化相反,呈迅速上升的变化趋势。当打顶32天后又逐渐下降。在3个处理中,以处理B中最高,分别为84.5%、71.8%,与处理C中的49.8%、53.5%相比,分别上升34.8%、18.3%,处理A中为最低。再从产值和均价来看,仍以处理B中最高,分别为13 585.5元/公顷、15.43元/Kg,与处理A中的13 066.5元/公顷、14.21元/Kg相比分别增519元/公顷、1.22元/Kg。处理C中最低。结果表明打顶后25天采收,烟叶产量最高,但外观质量及物理性状较差。打顶39天采收,烟叶产量、产值、均价是最低,只在打顶后32天采收的烟叶各项指标为最好。说明处理A中成熟度不够,处理C中烟叶出现过熟。2.7 烤后上部烟叶外观质量及经济性状 从表8可以看出,B上延长上部叶采收时期(即:打顶后58天左右)的5~7片烟叶一次性采烤不仅外观质量和物理性状以及经济性状都优于传统分次采烤方法,而且病害较少。这样的采烤技术不但有利大田养成熟度,同时可大幅度提高上部烟叶的产值、均价和上等烟比例。与处理A上相比,产值、均价和上等烟比例分别增加了2 772元/公顷、1.91元/Kg、13.4%,并且能在一定程度上提高烟叶产量(与处理A上相比增121.5kg/公顷)。从试验结果分析,传统分次采收产量低的主要原因,是由于烟叶养分过分集中,从而推迟成熟期,导致病害严重发生所致。2.8 烤后下部烟叶化学成分分析 由表9可以看出,不同的采收时期,烤后干烟叶的内在化学成分与鲜烟叶的化学成分变化规律基本相似,仍以处理B下内在化学成分较为协调,即总糖、还原糖、淀粉,达到最小值;烟碱和碱氮比也在正常范围内。但随着采收期的推迟,除蛋白质继续降低外,其余指标又略有回升,还原糖含量增多。2.9 烤后中部烟叶化学成分分析 由表10来看,总糖随着采收期的推迟略有上升,其余化学成分与下部烤后烟叶具有相同的变化规律。在处理B中测试中,还原糖、淀粉、烟碱、蛋白质达最小值,随后还原糖、烟碱、蛋白质、碱氮比与处理B中相比又略有上升,这又一次说明采收时期的重要性。在烤烟成熟采烤过程中,真正做到适熟采收,不仅可以增加收益,同时还可改善外观品质及内在化学成分。2.10 烤后上部烟叶化学成分分析 由表11的化学分析结果可以看出,上部烟叶5~7片在打顶后58天左右一次性采收,可大幅度改善烟叶内化学成分,即处理B上淀粉含量、烟碱、蛋白质各为3.26%、2.97%、9.12%,与处理A上相比分别降低2.1%、1.48%、0.11%:总糖、还原糖都在正常范围内,而处理A上还原糖稍偏低。3 结论与讨论 上述结果表明,K326在严格按照规范栽培技术条件下,下部叶在打顶后14天左右、中部叶32天左右,上部叶5~7片在58天左右一次性采收,均能大幅度提高相应部位烟叶的产值、均价和上等烟比例,同时改善烟叶等级结构,烤后烟叶淀粉含量低,其内在化学成分较为协调,大大提高烟叶可用性。 在一株烟中,从底部到顶部的叶片叶龄呈梯度变化。通常情况下,顶部烟叶尚未充分发育,下部的叶片开始走向衰老,甚至干枯。这是因为上部叶片具有较强的顶端优势,当土壤中必要的矿物元素供应不足时,此时下部叶中积累的干物质不断分解,并且转移到顶部组织,形成由下而上逐步衰老,干物质含量由上而下不断减少。因此,在优质烤烟生产中,必须按照烟株的生长发育特点,严格控制不同部位烟叶的采收时间,才能获得较好效果。

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