晒烟不同采收调制方法对烟叶质量的影响

摘 要 不同采收成熟度研究结果表明,柳叶烟采收变黄7~8成、羊角烟采收8~9成的烟叶质量最佳。捂晒调制法较有利于改善烟叶香吃味。关键词 晒烟 采收成熟度 调制方法 品质 田间成熟度是烟叶调制质量的基础,不同成熟程度的烟叶内含基质不同,形成调制后烟叶内外在质量的明显差异[1]。地方晒烟在自然温湿度条件下调制,由于凋萎变色失水干燥不一致,影响生理生化进程速度,导致烟叶质量不同,对田间成熟程度的要求必然有所不同[2]。进行晒烟适宜采收成熟度和不同调制方法试验研究,探明田间不同成熟度、调制方法与烟叶产质量的关系,确定适宜成熟度的采收标准和调制方法,拟为实现规范化采收调制提供科学依据。1 材料与方法1.1 供试材料 试验品种为羊角烟和柳叶烟。1.2 采收成熟度处理 试验设初熟、完熟、过熟三处理。选择土壤肥力均匀,移栽、施肥、管理、田间生长整齐、封留叶成熟较为一致,每处理200~300株,三处理共计600~900株,不设重复。1.3 不同调制方法处理 选择田间生长整齐、成熟较为一致的烟株作为供试材料。试验处理如下:(1)直晾:当下部叶稍过熟、中部叶适熟、上部叶初熟时,采叶编竿后,挂入晾房避光通风调制。(2)直晒:当下部叶稍过熟、中部叶适熟、上部叶初熟时,采叶编竿后,挂在晒烟架上,以晒为主,晒晾结合调制。(3)捂晾:各部位叶适熟采叶后,按常规统一堆捂变黄9成左右,编竿后挂入晾房通风避光条件下调制。(4)捂晒:各部位叶适熟采叶后,按常规统一堆捂变黄9成左右,编竿挂在晒烟架上以晒为主,晒晾结合调制。2 结果分析2.1 外观品质与化学成分 未成熟叶处理调制后叶色含青,油分较少,身份轻。适熟叶处理颜色桔黄,油分多,厚薄适中,光泽好。采收过熟叶调制后颜色偏淡,叶较薄。 由图1~图4中可以看出,柳叶烟和羊角烟两品种的烟碱含量随叶位的升高含量显著增加;不随叶片成熟程度的提高而增加或降低变化,而以适熟叶中最高,过熟中次之,初熟叶中少。烟碱含量以晒制处理中低于晾制处理,堆捂处理高于不堆捂处理。2.2 单体评吸 由表1可见,不同成熟度烟叶的香气质较为接近,香气量羊角烟品种以适熟至过熟叶、柳叶烟品种以初熟至适熟叶最佳,总分羊角烟品种以适熟叶、柳叶烟以初熟叶最高。 在四种调制方法中,香气质和香气量以及评吸总分均以堆捂调制最高,且晒制高于晾制处理。3 讨论 烟叶采收和调制方法不同,烟叶内外在质量有差异,采摘适熟叶调制后颜色桔黄,油分多,厚薄适中,光泽好,采收过熟叶调制后颜色偏淡,叶较薄;烟碱含量随叶位上升而升高,适熟叶中最高,晒制处理低于晾制处理,堆捂处理高于不堆捂处理;不同成熟度烟叶的香气质差异不十分明显,且晒制高于晾制处理。从香气量及总体协调性综合考虑,柳叶烟品种以初熟至适熟(变黄7~8成)、羊角烟品种以适熟至过熟(变黄8~9成)最佳,以采用堆捂晒晾调制法对改善烟叶香吃味最有利。

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