关于上部烟叶可用性的探讨

上部烟叶处于光照强烈通风良好的条件下,叶片组织紧密,叶片厚,干物质积累多,含水量较少,成熟慢,成熟度不够时,烤后烟叶挂灰多,颜色深暗,烟碱含量偏高,不但影响了上部烟的质量,而且影响上部的可用性,给卷烟配方工业带来了困难,制约了上部烟叶市场经营。    为了提高上部烟叶的可用性,经过多年实践总结,提高上部烟叶可用性的方法:一是促进上部烟开张、开片,协调上部烟内在成分的生产措施;二是适时成熟采收,促烟叶正常分层落黄,提高上部烟可用性;三是上部烟叶多方式采收,改善上部烟外观质量特征,达到提高上部烟叶的可用性;四是提高上部烟叶烘烤技术,从而提高上部烟叶可用性。    一、促进上部烟叶开张、开片,协调上部烟内在成分的生产措施    1、加强中耕培土上高厢:适时中耕培土上高厢,培育强大根系,增加根系对养分和水分的吸收能力,改善上部烟营养结构,促进上部烟叶开张、开片。  2、适时打顶抹芽:打顶抹芽是调节烟叶营养水平的一项得力措施。通过改变打顶时间、高度和留叶数,可以调节烟株对打顶的反应程度,进而调控叶片的大小、厚度和烟碱含量等,使上部烟叶开张、开片,内在化学成分协调,使烟叶质量更加符合人们的要求。  3、适浇圆顶水:天旱时,适浇圆顶水,供应烟株正常生长的需水量,采取水肥调控技术,为烟叶开张、开片打好基础。  4、实施平衡施肥技术,创建一个群体结构合理的、营养协调、田间健壮整齐的烟株,上部叶开张、开片是理想的。    二、适时成熟采收促烟叶正常分层落黄,提高上部烟可用性    1、下部叶适时早收有利于提高自身质量和上部叶的可用性  当下部烟叶达到生理成熟之后再继续发展,一方面它的光合作用减弱,呼吸作用增强,叶内已积累的干物质开始减少,同时营养物质还将向正处于发育活跃的上部烟叶转移运输。而上部烟叶,其内含物质即有自身光合作用的不断积累,也有从地下吸收的营养成分,还有从下部叶片中调运过来的物质。因此,下部烟叶生理成熟后在烟株上存活时间越长,越趋于过熟,自身的干物质含量少,质量就变得越差,而使上部烟叶干物质积累更充裕,以致于影响到它的烘烤质量和可用性。  2、追求“五次采收”,提高上部叶可用性  由于实施烟田平衡施肥,烟株营养协调供给,符合烟株生长发育的需求,提高了群体烟株的生产水平,烟叶成熟相对集中,减少采取次数,追求“五次采收”,协调烤后烟叶化学成分,从而提高上部叶可用性。    三、上部烟叶多方式采收,改善上部烟叶外观特征,提高烟叶商品质量,增强上部烟叶的可用性    上部烟叶的采收形式是多种多样,有利有弊,应根据当地气候、烟叶长势、成熟特征,选择不同的采收方式,目的是改善上部烟等级结构,提高上部烟可用性。  1、传统采收方法:每隔7-10天,采收2-3片,传统采收的方法最能把握鲜叶的成熟度,但顶部2-3片养分集中供应,烟叶变厚,烟叶分层落黄不正常,烤后烟叶挂灰较多,颜色变深,降低烟叶商品质量,降低了上部烟叶的可用性。如果天气多雨,烟叶成熟迟缓且水分较大,烟叶耐熟性较差,4-6片叶不能一次采收时,最好等晴天,不降低成熟度要求的前提下,采取传统的采收方式较适宜。  2、一次性带茎砍烤:顶部4-6片叶充分成熟后一次性砍烤,是近几年来,解决上部烟叶叶片厚,成熟慢,杂色重,难烘烤的新技术,但一次性带茎砍烤若使用不当,往往也有负效应。如一次性砍烤过早,易使部分烟叶带青;砍烤过晚,易使部分烟叶带有较重的杂色。带茎砍烤的关键要把握烟叶成熟标准,通常顶部倒数第二位叶充分成熟后,就可以砍烤了。天气干旱,空气干燥,烟叶水分少,采取一次性带茎砍最为适宜,有利于提高上部烟可用性。  3、一次性采收:一次性采收的成熟标准跟一次性带茎砍烤的标准一样。要求顶部倒数第二位叶必须充分成熟,方可一次性采收。但装炕时不能超装超烤,影响烟叶烘烤。空气湿润,烟叶水分适中,采取一次性采收适宜,即可减少人力和煤源,又可提高上部烟可用性。  四、提高上部烟叶烘烤技术,从而提高上部烟叶可用性。  上部烟叶采收时,遇天气干旱,叶片相对较小,烟叶含水量少,编杆时应稍密;上炕应当紧密,且上密下稀,同层均匀,分类上房,合理搭配。上部烟叶采用三段式烘烤技术,各段的烘烤技术与中下部叶的略有不同,且注意各段烟叶变化,灵活进行烘烤。    变黄阶段:(1)36℃~38℃变黄时间不宜太长,防止烟叶养分消耗过多形成挂灰。(2)上部烟叶含水量少,干物质多,应多注意烤房内温度,当房内温度够时,湿度偏小,应向烤房内洒水补湿(火管、龙背不能撤水)。(3)排湿要循序渐进不盲目排湿,排湿中应加大火力,防止掉温形成挂灰。    定色阶段:(1)烟叶干燥达不到2/3以上,干球不能超过50℃,干球达到52℃~53℃要及时稳温,湿球不能过早升至41℃,否则致香物质难以形成。(2)防止出现高温高湿出现蒸片。(3)在45℃~50℃之间防止湿球过低(少于37℃),导致回青。(4)不能急升温或掉温形成挂灰。    干筋阶段:(1)升温不宜过快,60℃前顶棚必须大卷筒。(2)干球超过68℃,湿球不超过43℃防止香气受损,但湿度低于41℃,烟叶色谈,不鲜亮。(3)不能降温以防洇筋洇片。(4)停火时,天窗稍留缝隙,以防闷红。(5)注意安全烘烤防落叶,防发生火灾。烟叶烘烤是十分复杂的过程,因品种、生长势、成熟度的差异,烟叶烘烤特性不同,在生产实践中要灵活运用,尽量提高上部烟烘烤质量,提高上部烟的可用性。    总之,从平衡施肥、培土上厢、成熟采收、科学烘烤对提高上部烟叶的可用性进行论述,此法的应用推广,能提高上部烟的商品质量,从而提高上部烟的可用性。

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